• 二级公共营养师考试大纲(二)
  • 时间:2019-11-01 14:34  来源:在学考试网  作者:ly  点击:
    二级公共营养师考试相较于四级与三级在难度上有所增加,所考察的内容也更广泛,通过的几率也低一些。根据大纲学习,掌握重难点知识,通过考试不成问题。在学考试网小编将 二级公共营养师考试 大纲整理如下,供各位考生参考。 第四章膳食指导和评估 一、营养
    二级公共营养师考试相较于四级与三级在难度上有所增加,所考察的内容也更广泛,通过的几率也低一些。根据大纲学习,掌握重难点知识,通过考试不成问题。在学考试网小编将二级公共营养师考试大纲整理如下,供各位考生参考。

    第四章膳食指导和评估

    一、营养目标确定和食物编制
    (一)基本要求
    1.婴儿生长发育特点及喂养要点
    2.婴儿辅助食品添加要点及制作方法
    3.婴儿各类首选营养素的需要量
    4.幼儿生长发育特点及食谱编制原则
    5.幼儿各类营养素需要量、食谱设计及食物选择
    6.不同孕期营养素需要量及孕妇食谱设计
    7.母乳食谱编制原则、食谱设计和食物选择
    (二)能力要求的考核重点
    1.能对婴儿适宜营养素摄入量进行估算
    2.能确定幼儿营养素需要量及食谱编制
    3.能确定孕妇营养目标及食谱编制
    4.能确定母乳营养目标及食谱编制
    二、食谱营养评价和调整
    (一)基本要求
    1.幼儿营养需要特点及食谱营养评价原则
    2.老年人营养需要特点及食谱营养评价标准
    (二)能力要求的考核重点
    1.能进行幼儿食谱营养评价及调整
    2.能进行老年人营养需要特点及食谱营养评价原则

    第五章食品营养评价

    一、食品营养评价
    (一)基本要求
    1.营养标签标示方式及基本要求
    2.营养素补充剂的概念和基本要求
    3.营养素补充剂评价原则医学
    (二)能力要求的考核重点
    1.能对饮料营养标签进行核对和评价
    2.能对营养素补充剂进行评价
    二、食品营养价值分析
    (一)基本要求
    1.强化食品营养强化剂的种类和选择原则
    2.强化剂量的确定一句和计算方法
    3.强化食品载体选择原则
    (二)能力要求的考核重点
    二级公共营养师考试大纲(二)
    1.能进行铁锌钙强化食品评价
    2.能用强化食品进行营养素缺乏干预
    三、食品营养资料编写
    (一)基本要求
    1.根据要求查找相关资料
    2.能编写所需产品研发大纲和报告

    第六章社区营养管理和营养干预

    一、营养与健康信息收集
    (一)基本要求
    1.公共卫生突发事件的定义、分类、应急对策育预案
    2.公共卫生突发事件上报体系
    3.食物中毒事件上报程序及方法
    4.食物中毒报告要求及注意事项
    (二)能力要求的考核重点
    1.能收集食品相关公共卫生突发事件主要信息并即使上报
    2,能收集食品中毒时间信息及上报
    二、营养与健康档案简历和管理
    (一)基本资料医.学全在.线提供.
    1.营养育健康档案数据库特点和建立方法
    2.健康危险因素评价的概念和基本原理
    3.个体健康危险因素评价方法
    4.社区健康教育和健康促进的概念医学全
    5.营养干预的基本理论和方法
    6.运动健身方案置顶的原则和流程
    5.营养干预计划和实施方案的制定方法
    (二)能力要求的考核重点
    1,能建立营养育健康档案数据库
    2.能进行个体健康危险因素评估
    3.能进行营养干预措施的选择
    4.能制定30天运动健身方案
    三、营养干预方案效果分析和评价
    (一)基本要求
    1.形成评价与过程评价的常用标准
    2.项目效果评价基础知识
    3.常用统计方法
    4.项目评价并提出改善建议
    (二)能力要求的考核重点
    1.能设计营养干预过程评价
    2.能设计营养干预效果评价

    第七章培训和管理

    一、培训
    (一)基本要求
    1.专项培训计划的主要内容和编制方法
    2.参与培训方法与技巧
    3.公共营养师培训要点
    (二)能力要求的考核重点
    1.能编制专项公共营养师培训计划
    2.能开展参与式培训
    二、指导医学全
    (一)基本要求
    1.实习指导的基本环节和注意事项
    2.案例教学法的基本知识和技能
    (二)能力要求的考核重点
    1.能进行体格测量的实习指导
    2.能对三、四级营养师进行案例讨论指导
    以上就是小编所整理的二级公共营养师考试大纲的全部内容。各位考生一定要根据大纲来复习,逐章逐节的将知识点吃透。只有这样才能通过考试。更多有关营养师考试的问题,可以关注职业教育在线,咨询小编,小编将作详细解答。
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